Betrieb - Der Hof Desmercieres

Der Hof Desmercieres (ursprünglich Erdbeer Petersen) befindet sich im südwestlichen Quadrant des Desmerciereskooges und zusätzlich mit Flächen im Cecilienkoog und Reußenkoog. Alle Köge sind Teil der Gemeinde Reußenköge. Dieses Koogsland bewirtschaften wir zu 60% in allgemeiner Ackerkultur, d. h. die Felder werden mit Weizen und Raps bestellt. Die restliche Fläche steht den Sonderkulturen zur Verfügung: Kartoffeln, Erdbeeren, Kirschen.

Für den Anbau von Erdbeeren und Spargel wurde leichterer Boden angepachtet. Die hierfür charakteristischen sandigen Geestböden befinden sich überwiegend im Raum Hattstedt/Horstedt. Eine kleine Fläche wurde zusätzlich in Sande für den Anbau von Spargel und Erdbeeren und den dortigen Verkauf zugepachtet. Für die Produktion von Grünspargel steht eine kleine Fläche am Südhang des Stollbergs zur Verfügung.

Die Bestellung der Flächen erfolgt in Eigenbewirtschaftung, d.h. mit eigenen Maschinen und Geräten. Die Ernte und Verarbeitung aller Kulturen wird auf dem aktuellsten Stand gehalten. Die Frischeprodukte (wie Erdbeeren und Kirschen) bedürfen aber eines behutsameren Umgangs. Daher ist der Einsatz standardisierter Technik begrenzt. Die Beerntung erfolgt hierbei ausschließlich manuell von Menschenhand.